Primera Presión en Frío

Una de las cualidades distintivas del Aceite de Oliva Virgen Extra Mas d’en Guasch Frío es que se obtiene por Primera Presión en Frío.
Las aceitunas, recogidas exclusivamente en fincas propias, justo antes de su completa maduración, se molturan entre grandes piedras de granito. La pasta obtenida se somete a una presión en frío para liberar el aceite virgen extra. Mediante pilas de decantación, donde permanece en reposo a unos 18º, se separa el agua del aceite. El zumo obtenido es turbio y no se filtra, pues se perderían sus propiedades olfativas y gustativas. No se somete a tratamiento de refinado y no contiene aditivos ni conservantes.

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